Miels "De montagne d'Estrémadure" et "Guadalupeña"

Avec DÉNOMINATION d'ORIGINE "MIEL VILLUERCAS IBORES"

Le Miel est le produit alimentaire obtenu par les abeilles melíferas à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions des parties vivantes des plantes. Les abeilles liban le nectar et les sécrétions, ils les transforment et combinent  avec des substances spécifiques propres et, finalement, ils les stockent en laissant mûrir dans les panneaux de la ruche.

Selon leur origine dans celui-ci secteur géographique, tellement naturel et riche en flore, on récolte les suivants  types de miels :
 

Miel de nectar de fleurs, élaboré à partir de romarin, de thym, bruyère retama, etc. Est  un miel arôme exceptionnel et goût agréable, de couleur ambre clair en arrivant à à foncé avec des reflets rougeâtres et avec une qualité et un arôme inégalable.

Miel de forêt ou mielada, élaborée à partir de chêne, de marronnier, chêne etc.. Ce miel  est présenté à le nôtre vue avec des couleurs qui vont depuis ce qui est rougeâtre foncé jusqu'à ce qui est noir avec des reflets verdâtres. Elle est très aromatique avec un léger goût amer mais de saveur malteado. Le miel de forêt est plus riche des minéraux et moins, en sucres naturels. Sa qualité  est excellente et c'est un miel très exigé dans l'extérieur.

Notre miel “De montagne d'Estrémadure” et “Guadalupeña” vient exclusivement  de ruches recensées dans le Registre d'Exploitations de la Dénomination d'Origine, en n'étant pas pu déplacer hors du cadre géographique  établi dans son règlement.

Dans les caractéristiques physico-chimiques, on observe que le miel pur peut arriver à cristalliser, symbole évident d'un maniement naturel et la meilleure garantie pour le consommateur. S'il est préféré liquide, il suffit de calientar  la bouteille ouverte au bain maría (température inférieure à à 30º). Beaucoup de miels commerciaux pour éviter la cristallisation ont souffert des processus et des chauffages (pasteurisation) qui mettent un terme des arômes, couleurs, saveurs, vitamines, acides, ferments, protéines et autres composants d'un miel naturel

Depuis 1989 ce secteur d'Estrémadure compte  le Conseil Régulateur “du Miel Villuercas-Ibores, dont l'objectif principal est de garantir la qualité, la sécurité et la conformité du produit à travers les contrôles effectués depuis son origine, en passant par les processus de production, élaboration manipulation, emballage, distribution et commercialisation des produits empaquetés.

Nos miels “De montagne d'Estrémadure” et “Guadalupeña”,  recommandés avec la Dénomination d'Origine “Miel Villuercas-Ibores”, porteront la contraetiquetra numérotée du Conseil Régulateur, comme viande d'identité, qui garantit au consommateur l'acquisition de ce bijou naturel maintenu pur depuis la plante végétale jusqu'à son mesaLas miels recommandés sont garanties par ce qui est contraetiqueta du J.O.