Miel
Les propriétés du miel dépendent de la flore apícola et du climat. Durant des années de la sécheresse on récolte généralement du miel plus concentré et plus doux en augmentant sa valeur commerciale, mais la quantité par tiroir diminue. Cas contraire, à des époques pluvieuses ou dans à des emplacements humides la récolte augmente en volume mais perd qualité. Le miel récolté en printemps est généralement plus clair que la récolte en automne.

Le miel provenant de sièges où abonde le thym, romarin, retama, bruyère, etc. est de couleur ambre, avec une saveur sensible et un arôme sauvage. Le miel provinente de sièges où abonde le chêne est de couleur ambre plus foncé, de parfum très intense. Ce qui est provinentes chêne, et chêne -liège sont de couleur bois d'ébène avec des tonalités rougeâtres et quelque chose amer. Celles d'eucalyptus a une couleur ambre très clair avec une saveur très caractéristique à eucalyptus.

Pour obtenir du miel de bonne qualité on doit prendre en considération les conditions suivantes :

1) Récolter uniquement le miel en maturation.

2) La filtrer pour éliminer les impuretés.

3) La stocker dans des lieux appropriés

4) L'empaqueter sans altérer ses propriétés

5) Maintenir l'hygiène maximale à tout moment et stériliser les réservoirs et les emballages avant de les utiliser

Pollen

Pour la récolte de pollen se on dans ce qui est piquera un appareil spécial appelé "cazapolen" et qu'il est composé d'une plaque métal ou matière plastique qui a des forets de de 4.5 mm qu'être traversés par les travailleurs ils font que les balles de pollen dégagent avec les bords des perforations en provoquant sa chute dans un tiroir situé au-dessous et que manière part de l'appareil. Faut choisir des ruches des forts et pendant une période de temps de de quelque 10-15 jours pour que la production de la colonie ne soit pas touchée. Au terme de ce temps on retire les cazapolen pour que la ruche puisse continuer à stocker du pollen qu'ensuite elle lui servira à nourrir aux nouvelles abeilles. Pour éviter la décomposition du pollen, on effectue une récolte quotidienne en étant produit postérieurement son dessèchement avec air chaud à à 40 ºC et éviter ainsi qu'elle fermente. Actuellement il existe des fours spéciaux pour sécher ce pollen. On réduit sa teneur en humidité depuis 12% jusqu'à des 8 %. Finalement est empaquetée le vide et on conserve à une température de 2-6 ºC peut être obtenue une production moyenne de 4-5 kg/ruche et année.
C'est un produit naturel récolté de l'antenne de la fleur et que l'abeille transforme en ajoutant du nectar et des substances propres, en le transformant un aliment excellent. Il est difficile de trouver un aliment qui égale au pollen par sa variété d'aminoacides, mais en outre le pollen contient dix taux différents vitamines et de cinq minéraux indispensables pour le fonctionnement correct de l'organisme humain.

Gelée Réelle

Dans la production de gelée réelle doit disposer les colonies d'une manière spéciale, existent équipements spéciaux pour cette production et demande des soins, un contrôle temps et visites continues aux colonies, ainsi qu'une climatologie adéquate. Cette tâche est difficile et compliquée, puisqu'il faut tuer ou éliminer à la reine et il est extrait de de ce qui est nouvelles realeas que fabriquent les abeilles elles-mêmes, en essayant d'être toujours quatre ou cinq realeas pour favoriser l'existence d'une nouvelle reine. La gelée réelle est normalement empaquetée de manière granulée formulée par un processus innovateur sous forme de petits granules qu'ils se dissolvent dans tout type boissons et aliments liquides et permet de jouir ainsi de toutes les propriétés avec le confort maximal.
C'est un produit naturel que les abeilles nourrices ségrègent à travers leurs glandes epifaríngeas. Les reines sont exclusivement nourries de ce produit, vivent de de 4 à 6 années, tandis que les abeilles non nourries avec gelée réelle vivent de de 40 à 120 jours. La gelée réelle est élaborée avec les glandes salivares frontales qui sont trouvées par des paires tant dans la droite comme la gauche de la tête des abeilles. Ce type de développement est temporaire et il est effectué pendant le stade de nourrice des abeilles ouvrières.
C'est un aliment fondamental pour la reine pendant toute la vie.